Virtuves dizains
Mēs sagatavosim telpu rasējumus un izkārtojuma plānus, kā arī tehnisko iekārtu pieslēguma shēmas elektrībai, gāzei, ūdensapgādei un kanalizācijai.
Mēs izveidosim skaidru un precīzu jūsu virtuves plānu - sākot no ierīču izkārtojuma līdz pat pieslēguma shēmām. Mēs pārliecināsimies, ka risinājumi ir ērti, funkcionāli un atbilst visām higiēnas prasībām.
Tehnoloģiskais plāns ar telpu izkārtojumu
Telpu izvietojums ir racionāls, ievērojot secīgu ceļu no uzglabāšanas, pirmapstrādes, termiskās apstrādes un izsniegšanas līdz apmeklētāju atpūtas telpai. Jānosaka optimāli un proporcionāli noliktavu, ražošanas un palīgtelpu izmēri. Sagatavo telpu paplašinājumu, norādot platības.
Ražošanas zonu plāns
Galvenās ražošanas telpas zonējums - optimāls sadalījums zonās atsevišķām operācijām: pusfabrikātu sagatavošana, termiskā apstrāde, iekārtu un piederumu mazgāšana, ēdienu pasniegšana un gatavošana t.t.
Tehnoloģiskās plūsmas plāns
Izejvielu, pusfabrikātu, auksto, karsto, saldo gatavo ēdienu, netīru un tīru trauku, personāla un citu priekšmetu plūsmas plāns. Pareiza procesu plūsmu sadale novērš savstarpēju piesārņojumu.
Procesa iekārtu un mēbeļu grafiks
Visu galveno termiskās apstrādes iekārtu, saldēšanas iekārtu, galdu, izlietņu, mazgāšanas iekārtu un palīgiekārtu un mēbeļu tehniskā specifikācija ar galvenajiem tehniskajiem parametriem, norādot atrašanās vietu rasējuma plānā un daudzumu.
Elektrības pieslēguma punktu plāns
Jāiesniedz plāns, kurā precīzi norādīta visu tehnoloģisko iekārtu pieslēguma punktu pie elektrotīkla precīza atrašanās vieta, augstums un jauda, kā arī portatīvo virtuves un bāra iekārtu - brīvi stāvošu nelielu virtuves ierīču - pieslēguma punkti.
Ūdensapgādes plāns, notekūdeņu novadīšanas vietas
Jāiesniedz plāns, kurā norādīta precīza cauruļu atrašanās vieta, augstums un diametrs visu tehnoloģisko iekārtu pieslēgšanai dzeramā ūdens padevei. Jānorāda arī visas notekūdeņu novadīšanas vietas un cauruļu diametrs. Jānorāda paredzamais aukstā/karstā ūdens patēriņš un primārās attīrīšanas iekārtas jauda.
Procesa ventilācijas plāns
Aprēķina un paredz izvadāmā gaisa daudzumu, kas jāizvada no tehnoloģiskajām iekārtām, un izvēlas nosūcējus, rasējumā norādot to piekarināšanas vietu.
Sienas zīmējums ar izmēriem
Ražošanas un uzglabāšanas telpas plāns ar sienu un durvju stiprinājumiem un izmēriem. Iesniedz ieteicamo sienu un starpsienu apdari.
