Köögi disain
Koostame ruumide joonised ja ruumiplaanid, samuti tehniliste seadmete liitumisgraafikud elektri, gaasi, veevarustuse ja kanalisatsiooni jaoks.
Koostame teie köögi jaoks selge ja täpse plaani - alates seadmete paigutusest kuni ühendusdiagrammideni. Veendume, et lahendused on mugavad, funktsionaalsed ja vastavad kõigile hügieeninõuetele.
Tehnoloogiline plaan koos ruumide paigutusega
Esitatakse ruumide ratsionaalne paigutus, mis järgib järjestikust teed ladustamisest, eeltöötlemisest, kuumtöötlemisest ja väljastamisest kuni külastajate ooteruumini. Määratakse kindlaks ladustamise, tootmise ja abipindade optimaalne ja proportsionaalne suurus. Koostatakse ruumide laiendus koos põrandapindadega.
Tootmisvööndite kava
Põhitootmisruumi tsoneerimine - optimaalne jaotamine tsoonideks üksikute toimingute jaoks: poolfabrikaatide valmistamine, kuumtöötlemine, seadmete ja nõude pesemine, roogade serveerimine ja t.t.
Tehnoloogiline voolukava
Tooraine, poolfabrikaatide, külmade, kuumade ja magusate valmistoitude, määrdunud-puhaste lauanõude, personali ja muude esemete liikumise plaan. Protsessivoogude nõuetekohane jaotamine hoiab ära ristsaastumise.
Protsessiseadmete ja mööbli ajakava
Kõigi peamiste kuumtöötlusseadmete, külmutusseadmete, laudade, valamute, pesemisseadmete ja abiseadmete ning mööbli tehniline kirjeldus koos peamiste tehniliste näitajatega, märkides asukoha joonistusplaanil ja koguse.
Elektriühenduspunktide plaan
Tuleb esitada plaan, millel on näidatud kõigi tehnoloogiliste seadmete võrgupunktide täpne asukoht, kõrgus ja võimsus, samuti teisaldatavate köögi- ja baariseadmete - vabalt seisvate väikeste köögiseadmete - võrgupunktid.
Veevarustuse kava, reovee äravoolupunktid
Tuleb esitada plaan, millel on näidatud kõigi protsessiseadmete joogiveevarustusega ühendamiseks vajalike torude täpne asukoht, kõrgus ja läbimõõt. Samuti tuleb märkida kõik heitvee äravoolupunktid ja torude läbimõõdud. Esitatakse hinnanguline külma/kuuma vee tarbimine ja esmase puhastusseadme võimsus.
Protsessi ventilatsiooniplaan
Arvutatakse ja esitatakse protsessiseadmetest väljutatav õhukogus ning valitakse väljatõmbekapuut ja näidatakse nende riputuskoht joonisel.
Seina joonis koos mõõtmetega
Tootmis- ja laopinna plaan koos seina- ja uste kinnituste ning mõõtmetega. Esitatakse soovituslikud seina- ja vaheseinte viimistlused.
